مقدمهء با تقديم سپاس به درگاه خداوند متعال و بخشايندهء مهربان كه همچنان به اين حقير توفيق ادامهء خدمت عنايت فرموده است ، انتشار جلد دوم از مجموعهء معارف گياهى و كاربرد گياهان در پيش‌گيرى و درمان بيمارىها را آغاز مىكنيم . جلد اول كه مشتمل بر بخشهاى سبزىها و دانه‌هاى غلات و حبوبات و مغزهاى گياهى بود خوشبختانه با استقبال گرمى از طرف خوانندگان علاقه‌مند و دانش‌خواه مواجه گرديد و ضمن تقاضاهاى مكرر ، تسريع در انتشار ساير جلدهاى آن را خواستار گرديده‌اند . اينك با كمال خوشوقتى و با استظهار به عنايت و الطاف ايزد متعال جلد دوم كه مشتمل بر بخشهاى ميوه‌جات و ادويه و چاشنىهاى گياهى مىباشد منتشر مىگردد . در مقدمهء جلد اول شرحى ، اگرچه مجمل ولى نسبتا كامل ، از سير تحول طب سنتى بخصوص گياه‌درمانى در جهان در طول قرون و اعصار به استحضار خوانندگان عزيز رسيد كه اينك براى احتراز از اطالهء كلام از تكرار آن در اين جلد خوددارى مىشود ولى چون يكى از چند ركن مهم مطالعات و منابع و مآخذ در تهيهء اين مجموعه كتب ، طب سنتى چين مىباشد ، لازم دانستم كه شرحى مختصر دربارهء نويسندهء كتاب معروف Pentsao چين و آشنايى خوانندگان عزيز با دانشمند فداكارى كه عمر خود را براى تدوين و جمع‌آورى اين دانش كهن جهان صرف كرده است و چگونگى تأليف كتاب Pentsao در اين جلد به استحضار خوانندگان عزيز و